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打糍粑
发布时间:2018-11-25     来源:党群工作部      作者:廖梦丽      点击:

上个星期回老家,婶婶说打糍粑给我们尝尝,我以为是我以前吃的糍粑的用面粉揉捏、出来了,婶婶说让我开开眼界。

这是我第一次看到打糍粑,所有特别好奇,前一天晚上,婶婶把糯米泡好。第二天早上,把泡好的糯米倒进木桶里放到门口的灶上蒸。蒸得全熟的时候我在二楼就闻到了味道,叔叔先把事先准备好的石盆,木棒拿了出来,摆在门口。他们把蒸好的糯米倒入了石盆,叔叔和哥哥用嘴哈气到手掌,接着操起木棒,嘿~~边喊边有节奏的打着,看着糯米被打扁。不一会叔叔的头上冒了汗,他们越打越有劲,糯米渐渐成了糊状。刚开始捶打还挺轻松,后来,糯米不是颗粒了,十分粘手。捶打下去,面团就沾着木棒不放。必须沾点水才能继续捶打。

过了好一会,成品完美的呈现出来了,叔叔和哥哥累的头发都湿透了。婶婶把打好的面团放在竹筛上,上面铺了一层面粉。把面团扭成条状,揪下一团。我们则把面团做成糍粑。先在手掌心滚成球形,再用手一压,又用大指拇按住中心,顺着中心一边按一边转,放一勺事先磨好的芝麻白糖馅不一会儿,就做好了一个。大家围在桌子上一边闲谈一边捏,我很贪心放了很多馅,迫不及待的咬了一口,真是香甜可口呀。但由于馅放得太多,咬一口下去薄薄的面团就撑不住了,呀~~~馅要掉出来,大伙哈哈大笑,我也忍不住哈哈大笑起来!

回老家就像回归自然,没有电子产品的覆盖,却能到处洋溢着欢声笑语。

责任编辑:陈 聿
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